Ngọc Huyền
Thịt viên chiên là món ăn thường được người Nhật làm ở nhà. Món thịt sốt chua ngọt thơm ngon, kích thích vị giác, ăn bao nhiêu cũng không chán.
Nguyên liệu làm thịt viên chiên kiểu Nhật:
- 500g thịt lợn băm nhuyễn
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 1 củ gừng, xay
- rượu sake
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê muối
- bột ngô
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh rượu mirin
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 3 muỗng canh nước
- dầu ăn
Cách làm thịt viên chiên kiểu Nhật:
- Cho 500 gram thịt lợn băm nhuyễn vào bát sạch. Trộn với 1 củ hành tây thái hạt lựu, một ít gừng xay, 1 thìa canh rượu sake, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa canh bột ngô.
- Làm ướt tay rồi đổ 1 muỗng canh thịt đã trộn vào tay, dùng hai lòng bàn tay lăn đều miếng thịt để tạo thành viên thịt tròn.
- Bắc chảo lên bếp. Đổ dầu ăn vào chảo. Cho thịt viên vào chảo và chiên trong 3-4 phút cho đến khi thịt viên có màu nâu. Đặt thịt viên chiên lên đĩa có lót khăn giấy.
- Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh rượu sake và 2 muỗng canh giấm gạo vào chảo. Thêm 1 muỗng canh bột ngô với 3 muỗng canh nước vào. Để nước sốt sôi. Tắt bếp và đổ nước sốt lên thịt viên. Ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Ngọc Huyền – Theo pinkvilla