Chuẩn bị nguyên liệu:
Ảnh minh họa.
- 100g thịt mỡ. Có thể dùng mỡ hoàn toàn, hoặc dùng thịt ba rọi chỗ nhiều mỡ
- 50g tôm khô
- 2 thìa đường
- 3 thìa mắm
- Vài củ hành tím, vài trái ớt
- Rau củ để luộc thì tùy theo mùa và vùng miền.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Làm cơm cháy thơm ngon, hấp dẫn:
Đầu tiên, bạn trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp, sau đó vo sạch cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nấu chín.
Sau đó, ngâm 50 g tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút. Rồi cho 300 g mỡ heo vào chảo và rán thành tóp mỡ.
Tiếp đến, bạn phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, hành lá và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.
Bước 2: Làm kho quẹt:
Để làm kho quẹt, bạn pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều.
Sau đó, ngâm 50 g khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút. Rồi cho 300 g mỡ heo vào chảo và rán thành tóp mỡ.
Tiếp đến, bạn phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, hành lá và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Cuối cùng, bạn lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn.
Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy là có thể thưởng thức rồi.
Lưu ý: Cơm cháy ngon nhất là khi ăn nóng có thể làm món ăn vặt hoặc lai rai với bạn bè trong những ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã có cho mình món cơm cháy thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé! Chúc các bạn thành công!
